Alimentos Prohibidos en la Dieta sin Gluten y Caseína

- Leche y productos lácteos: leche deslactosada, descremada, crema, quesos, yogurt, flanes, helados

- Trigo: en panes, pasteles, galletas, spaghetti, pizza, sopas de pasta

- Centeno

  Cebada

- Avena (es la que menos gluten contiene)

- Spelt

- Semolina

- Triticale

- Soya

- Chocolates si están mezclados con leche

- Glutamato Monosódico

- Consomé en polvo a menos que esté libre de glutamato

- Salsa de soya, vinagre, margarina (mejor poca mantequilla o mantequilla de coco)

- Malta , barley, jugos para carnes y salsas cafés

- Salsa de soya

- Colores y sabores artificiales